Jajko, pieczarki, suszone pomidory, natka pietruszki, curry

Ciasteczka z dżemem truskawkowym Składniki: 300 g mąki tortowej, 200 g zimnego masła, 2 żółtka, szczypta soli, 100 g cukru, kilka kropli aromatu migdałowego, ziarenka z 1 laski wanilii, dżem truskawkowy, gęsty lukier cytrynowy (zrobiony z cukru pudru i soku cytrynowego) Zagnieć ciasto z mąki, […]

Penne po sycylijsku 40 dag makaronu penne, 1 bakłażan, 1 cebula, 200 ml przecieru pomidorowego, 6 listków bazylii, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól. Bakłażana umyć i pokroić na kawałki. Na rozgrzanej patelni z oliwą przesmażyć pokrojoną cebulkę wraz z bakłażanem i oliwą. Poddusić około […]

Halibutowe kąski w ziołowo-piwnym cieście Składniki: 500 g filetów z halibuta, sok z 1 cytryny, sól, pieprz, 2 jajka, 220 ml jasnego piwa, 200 g mąki, pół pęczka koperku, olej do smażenia. Filety myjemy i osuszamy. Skrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Żółtka […]

Puchate placuszki kokosowo-kurkumowe 2 jajka wymieszać z 2 łyżkami mąki kokosowej, połową łyżeczki kurkumy, 1/3 łyżeczku curry i odrobiną soli. Placki smażyć na oleju kokosowym. Całość posypać wiórkami kokosowymi.

Sałatka sycylijska z pomarańczy 5 pomarańczy, 1 czerwona cebula, 7 dag czarnych oliwek, 6 łyżek oliwy z oliwek, oregano, sól, pieprz. Pomarańcze obierz ze skórki, pozbaw białych włókien i pokrój w plastry. Cebulę obierz i pokrój bardzo cienko. Na talerzu rozłóż pomarańcze oraz plasterki cebuli. […]

Kurczak curry w mleku kokosowym Kawałek korzenia imbiru, 3 ząbki czosnku i cebulę posiekać. Podsmażyć na łyżce oleju kokosowego. Piersi kurczaka (300 g na dwie porcje) oraz papryczkę chilli pokroić i dodać do cebuli. Dodać 2 łyżki pasty curry (ja użyłam żółtej) i dusić 5 […]

Dietetyczne bezglutenowe ciasto kokosowe z jagodami Składniki: 6 jajek, 50g mąki kokosowej, 40-50ml oleju kokosowego, 3 łyżki syropu klonowego, 2 łyżki wiórków kokosowych, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego, ulubione owoce – u mnie jagody. Jajka ubijamy wraz z syropem klonowym na dość puszystą […]

Spaghetti z pomidorkami i bazylią 4 dag spaghetti, 35 dag pomidorków paprykowych, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy z oliwek, 15 listków bazylii, sól. Pomidorki przekroić na pół. Na patelni uprzednio polaną oliwą podsmażyć całe ząbki czosnku. Kiedy się podduszą, rozgnieść je widelcem i dodać […]

Tarta marchewka z kokosem i daktylami Składniki: 1 duża marchewka, 2 daktyle, 1 łyżeczka płatków migdałowych, 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki, 1/4 szklanki wiórków kokosowych, łyżeczka oliwy, 1/3 łyżeczki cukru kokosowego, chilli w proszku. Obraną marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Daktyle pokroić. Wszystkie […]