Bezglutenowe ciasteczka brownie 100 g kaszy jaglanej, 2 banany, 3 łyżki oleju kokosowego, 5 łyżek kakao, 100g gorzkiej czekolady (do kąpieli wodnej), 25 g gorzkiej czekolady (do posiekania), 8 suszonych daktyli 2 łyżeczki cynamonu, 1 laska wanilii, 50 g mielonego lnu, 50 g mielonych orzechów. […]

Odchudzona fasolka po bretońsku 50 g fasolki np. z puszki, 100 g piersi indyka, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, sól, pieprz, papryka, chilli, natka do posypania. Pierś pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i startym czosnkiem. Pokrojoną cebulę i indyka podsmażyć, […]

Pasta z makreli 3 łyżki wędzonej makreli, 2 pomidory suszone, 2 rzodkiewki, natka pietruszki, 1 łyżeczka musztardy. Wszystko zmiksować na gładką pastę. Propozycja podania: warzywna kanapka z pomidora i rzodkiewki.

Krokiety ziemniaczane 5 zugotowanych ziemniaków, wymieszać z 1 podsmażoną cebulą, 1 dużą ugotowaną piersią z kurczaka, 1 żółtkiem jajka, solą, pieprzem, oregano. Jeśli masa jest zbyt mokra można dodać bułkę tartą. Z masy formować krokiety, obtoczyć z białku jajka i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym […]

Bezglutenowe wegańskie pikantne babeczki gryczane Składniki: 90g Kaszy gryczanej, 50g cebuli, 35g pomidorów suszonych, 200g brokułów, 20g oleju rzepakowego, 0,5g soli, 3g pieprzu, 5g papryczki chili, 5g ziół prowansalskich, 30g siemienia lnianego Ugotuj kaszę gryczaną. Posiekaj drobno cebulę i zeszklij ją na patelni na oleju.(można […]

DIetetyczne pralinki daktylowe 1 szklanka suszonych daktyli, 1 szklanki suszonych śliwek, pół szklanki orzechów lub migdałów, 2 łyżka kakaa, dodatki wedle uznania: wiórki kokosowe, migdały, orzechy. Orzechy wrzucić do blendera i zmielić, dodać daktyle, śliwki i kakao, wszystko zmielić. Uformować kulki i obtoczyć w np. […]

Potrawka z kalafiora 1 kalafior, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1 marchewka, sól, pieprz, kurkuma, curry, gałka muszkatołowa, 1 łyżka sosu sojowego. Cebulę pokroić i podsmażyć na oleju kokosowym. Dodać drobno pokrojony kalafior i wyciśnięty czosnek, wrzucić wszystkie przyprawy. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych […]

Kokosowy pucharek z chia puszka mleka kokosowego 400ml, 4 łyżki nasion chia, 2-3 łyżki erytrolu /ksylitolu, 3 łyżeczki żelatyny, aromat waniliowy/laska wanilii – można pominąć. Mleko kokosowe podgrzać i dodać erytrol, chia, wanilie. Kiedy wszystko się zagrzeje dodać żelatynę rozpuszczoną w 3 łyżkach wrzątku. Mieszać […]

Żeberka z dzika w bejcy wg. M.Kuronia 1 kg żeberek z dzika (lub jelenia), 1 łyżka miodu 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka musztardy, estragonowej (dałam Dijon i 2 łyżeczki suszonego estragonu), 1 łyżka oleju, 4 ząbki czosnku, sól, pieprz marynata: 250 ml czerwonego wina, […]

Dziczyzna 500g mięsa z jelenia, 2 marchewki, 1 średni seler, 2 korzenie pietruszki, rozmaryn, jałowiec, sól, pieprz, 200 ml. białego wytrawnego wina. Mięso pokroić w kostkę, posypać solą, piprzem, jałowcem i rozmarynem, przełożyć do miski i zapać winem. Odstawić na kilka godzin, najlepiej na noc. […]